《Omakase，一切源自信任》
「Omakase」在日文裡解作「拜託了」，在日式料理中有解作「廚師發辦」的意思。
早前獲朋友邀請到位於銅鑼灣的滝壽司嚐Omakase，吃罷是滿肚子的幸福。食材之新鮮、環境之舒適、味道之鮮味已不在話下，更令我享受的是食客與料理師傅間的信任。
Omakase的特色之一，是當晚的菜單食客事前是不知道的，這就靠師傅為桌上客挑選優質、時令的食材，以他們的功力炮製出最滋味的味道，烹煮方法如火炙、刺身、鹽燒、水蒸等等，全由廚師發辦，總之我們相信師傅就準不差了。
「信任」也是我的一個小習慣，例如到髮型店剪頭髮，我也只會跟髮型師大概說說我想要的長度，問問他意見，其他也就交給他照辦了。
「信任」是人與人之間的奧妙之處，亦是尊重對方專業的態度，所以此餐除了吃下美味的食物外，我更珍惜看著師傅為座上客製造料理的身影。
圖1: 朱師傅親手為我遞上的鯖魚棒壽司，亦是我當晚最喜歡的喜親料理！
圖2: 相信師傅為食客準備最優質的食材也是Omakase的精神之一。
圖3: 當晚朱師傅集中為我們炮製料理的帥氣身影。
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📷 #fuljifulmx70
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